大豆精煉油設備采用浸出法制作工藝出油率高、生產成本低。

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量較多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉基因大豆油。     

壓榨大豆油：大豆經直接壓榨制取的油。

浸出大豆油：大豆經浸出工藝制取的油。

轉基因大豆油：用轉基因大豆制取的油。

國家標準GB 1535—2003《大豆油》將大豆油按質量分為四級。消費者選購大豆油時，可以從標簽上了解大豆油的種類(壓榨或浸出）、質量等級等。用轉基因大豆制取的油，在其標簽上標有“轉基因大豆油”或“加工原料為轉基因大豆”字樣。

大豆油國家質量檢測標準

浸出油-制作工藝： 浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油））將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標準規定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。

項 目 質量指標  一級 二級 三級 四級

色澤 （羅維朋比色槽25.4mm）  ≤ 黃70  紅4.0  黃70  紅6.0

        （羅維朋比色槽133.4mm）≤ 黃20  紅2.0  黃35  紅4.0

氣味、滋味 無氣味、口感好 氣味、口感良好 具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味 具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味

透明度：澄清、透明

水分及揮發物（%）≤ 0.05 0.05 0.10 0.20

不溶性雜質（%）≤ 0.05 0.05 0.05 0.05

酸值（mgKOH/g）≤ 0.20 0.30 1.0 3.0

過氧化值（mmol/100g）≤ 5.0 5.0 6.0 6.0

加熱試驗（280℃）無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值的增加小于0.4 微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小于4.0，藍色值增加小于0.5

含皂量（%）≤ 0.03 

煙點（℃）≥ 215 205

溶劑殘留量（mg/kg） 浸出油 不得檢出 不得檢出 ≤50 ≤50

壓榨油 不得檢出